L'avant-garde
Blanc de Noirs
Zuiverheid, soberheid, elegantie
De familie Lété heeft haar eigen concept van de "laatste mode". Haar benadering van moderniteit legt de nadruk op nauwgezette aandacht voor detail en een benadering die evenveel draait om vakmanschap als om handwerk en oprechtheid. De familie gelooft dat de toekomst gisteren is begonnen en dat de hoeders van de traditie morgen altijd op de voorgrond zullen staan.
- 50 % Pinot Noir
- 50 % Meunier
Ouderdom: 30 maanden
Aromatisch geel fruit, mirabelpruimen en hazelnoten
Veelzijdige stijl van aperitief tot maaltijd.
Tapas, gebraden kip en pomme grenailles, sabayon van gele vruchten.
Advies & proeven
Laat flessen 48 uur rusten voordat je ze proeft.
Om te voorkomen dat de kurk uitdroogt en het gas ontsnapt, kun je flessen Champagne het beste liggend bewaren (dit voorkomt ook kurkaanslag).
Als je geen kelder hebt, bewaar je Champagne dan in de originele doos en op een koele plaats.
Licht, natuurlijk of kunstmatig, moet vermeden worden om de Champagne niet te laten bederven. Het is daarom aan te raden om flessen in het donker te laten staan tot het moment van proeven.
Je Champagne moet gekoeld worden geserveerd, maar niet ijskoud, op een temperatuur van 8° tot 10°. Om te koelen zet je de fles de dag voor je receptie 30 tot 40 minuten in een Champagne-emmer met ijs of op de bodem van je koelkast. Zet de fles nooit in de vriezer!
