num. I
Les Miscellanées
(Ex. Carte d'Or)
Brut of demi-sec
Soepelheid, lengte, mineraliteit
Onze Miscellanées cuvées, eenmaal gegroepeerd, vormen een compendium van de grote onherleidbare principes van ons huis. Deze mengsels van druivensoorten en jaren bevatten onze familieverhalen, uit het verleden en de toekomst. Een open boek over het verleden en de toekomst. Om de tand des tijds te doorstaan… veranderen we niets.
- 80% Meunier
- 10 % Pinot Noir
- 10% Chardonnay
Rijping: 18 maanden
Aroma's van geroosterd gedroogd fruit, honing en amandelen
Deze cuvée is ideaal bij aperitiefdiners, maar ook bij allerlei schelp- en schaaldieren, gesmolten kazen, enz.
Advies & proeven
Laat flessen 48 uur rusten voordat je ze proeft.
Om te voorkomen dat de kurk uitdroogt en het gas ontsnapt, kun je flessen Champagne het beste liggend bewaren (dit voorkomt ook kurkaanslag).
Als je geen kelder hebt, bewaar je Champagne dan in de originele doos en op een koele plaats.
Licht, natuurlijk of kunstmatig, moet vermeden worden om de Champagne niet te laten bederven. Het is daarom aan te raden om flessen in het donker te laten staan tot het moment van proeven.
Je Champagne moet gekoeld worden geserveerd, maar niet ijskoud, op een temperatuur van 8° tot 10°. Om te koelen zet je de fles de dag voor je receptie 30 tot 40 minuten in een Champagne-emmer met ijs of op de bodem van je koelkast. Zet de fles nooit in de vriezer!
