L'avant-garde
Blanc de Noirs
Pureté, sobriété, élégance
La famille Lété a sa propre conception du "dernier cri". Son approche de la modernité remet au premier plan une exigence de minutie et une approche ô combien artisanale, manuelle et sincère. Elle affirme ainsi que l'avenir a commencé à s'écrire hier et que les gardiens des traditions seront toujours aux avant-postes demain.
- 50 % Pinot Noir
- 50 % Meunier
Vieillissement : 30 mois
Aromatique de fruits jaunes , mirabelles et noisettes
Style polyvalent de l’apéritif au repas.
Tapas, Poulet rôti et pomme grenailles, sabayon aux fruits jaunes.
Conseils & dégustation
Laisser reposer les bouteilles 48h avant de les déguster.
Pour éviter que le bouchon ne se dessèche et que le gaz ne s’échappe, vos bouteilles de Champagne doivent être stockées couchées (cela évitera également les goûts de bouchons).
Si vous n’avez pas de cave, conservez le Champagne dans son carton d’origine et dans un endroit frais.
Qu’elle soit naturelle ou artificielle, la lumière est à éviter sous peine de dénaturer le Champagne. Il est donc recommandé de laisser les bouteilles dans l’obscurité jusqu’à dégustation.
Votre Champagne doit être servi frais mais non glacé, à une température de 8° à 10° et pour la rafraîchir, placez la bouteille dans un seau à Champagne avec de la glace 30 à 40 mn ou dans le bas de votre réfrigérateur la veille de votre réception. Ne jamais mettre la bouteille au congélateur!
